🐭 Patatas A La Riojana En Olla Express

1 La receta tradicional y auténtica de patatas a la riojana según Arguiñano. Las patatas a la riojana es un plato típico de la cocina española, específicamente de la región de La Rioja. Esta receta ha sido transmitida de generación en generación y ha ganado renombre gracias a su sabor único y característico. Hoyno sabia que preparar para comer, he abierto el congelador y listo!! He encontrado 2 chorizos y con unas patatitas que tenía, he preparado este plato tan Enel capítulo 9 del programa de televisión Quique al cubo T2, Quique Barella prepara la receta de Patatas a la riojana. Picamos los dientes de ajo, cortamos la cebolla en brunoise y los chorizos en rodajas. Pelamos, lavamos y chascamos las patatas. Laminamos un diente de ajo lo doramos en una sartén con aceite de oliva hasta que esté Antesde empezar a preparar esta receta de patatas a la riojana (todo un clásico de nuestros recetarios), debemos preparar la mise en place.¿Y ese palabro? en argo culinario quiere decir tener todo dispuesto para elaborar una receta: ingredientes lavados, pelados, picados, utensilios. etc. Picamos en brunoise la cebolla morada de Zalla y el pimiento Pasosde la receta. Paso 1. Picar Dino y pochar, ajo, cebolla y por último el pimiento, salar y dejar a fuego lento. Paso 2. Una vez pochado, añadir el pimentón, cocinar, y añadir el chorizo troceado. Paso 3. Partir las patatas en gajos, meter junto a los guisantes. Paso 4. Cubrir de agua y poner dos hojitas de laurel. Fundamental en el momento de revolver la cazuela a lo largo de su cocción es esencial no ingresar la cuchara en la olla, en la medida en que se rompen las patatas. La mejor opción es desplazar toda la cazuela con giros suaves y de esta manera todos los elementos y sabores se mezclaran y las patatas a la riojana van a estar perfectas. 3 También meto en la olla la hoja de laurel, la pulpa de pimiento choricero, un poco de pimentón dulce, pimentón picante y un poco de sal. También meto una patata chascada para al final triturar con todo y que la salsa tenga más cuerpo. 4- Pongo dentro de la olla una canastilla metálica para cocinar al vapor (las hay muy económicas en Preparación Paso 1. Poner un chorro de aceite en la cubeta y programar en modo dorar verdura (160ºC) durante 15 minutos. Introducir la cebolla para sofreír y, cuando esté dorada, añadir los dientes ajo laminados, dorar un poco más. A continuación echar el chorizo cortado a rodajas y esperar a que se fría un poco. Remover. Paraque el caldo quede bien trabado, sacáis unos trozos de patata, los chafáis con el tenedor y los volvéis a poner en la olla. ¡Y ahora sí, a disfrutar de estas deliciosas 1cebolla 1 pimiento verde 2 pimientos choriceros 1 cabeza de ajos agua aceite de oliva sal 2 hojas de laurel 1 guindilla perejil (para Zvce.

patatas a la riojana en olla express